Lenten Oreo Cookies

8 servings

90 minutes

Постное печенье «Орео» — это изысканное лакомство, вдохновлённое легендарным американским десертом. Его история восходит к классическому печенью «Орео», но здесь оно адаптировано для тех, кто придерживается постного питания. Богатый шоколадный вкус с тонкими нотами ванили делает его особенно соблазнительным, а хрустящая структура идеально дополняется нежной, сладкой начинкой. Этот десерт отлично подходит для чаепития, его можно сочетать с растительным молоком или подать в качестве самостоятельного угощения. Он создаёт атмосферу уюта и удовольствия, позволяя наслаждаться знакомым вкусом в новом, постном варианте. Каждая ложка какао и щепотка ванили в рецепте способствуют насыщенному вкусу и ароматной текстуре, делая эти печенья отличным выбором для сладкоежек, независимо от их пищевых предпочтений.

Energy value per serving

• Calories: 374.2
• Proteins: 3.6g
• Fats: 21.3g
• Carbohydrates: 44.2g

Ingredients

• Wheat flour: 125 g
• Cocoa: 30 g
• Powdered sugar: 250 g
• Margarine: 200 g
• Vanilla extract: 1 tsp
• Vanillin: pinch
• Soda: pinch
• Salt: pinch

Cooking steps

1. Prepare the ingredients.

2. In a large bowl, mix flour, cocoa powder, baking soda, salt, and 70 grams of powdered sugar.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 125 g
   • Cocoa: 30 g
   • Powdered sugar: 250 g
   • Soda:  pinch
   • Salt:  pinch

3. Add vanilla extract and 140 grams of cubed margarine. Beat at medium speed for 5–10 minutes.

   Required ingredients:

   • Vanilla extract: 1 teaspoon
   • Margarine: 200 g

4. Lay the dough on plastic wrap, cover with another layer of wrap. Roll out to a thickness of about 0.5 cm.

5. Line the baking tray with parchment paper. Dust the cookie cutter with flour. Cut out cookies about 5 cm in diameter and carefully transfer them to the tray.

6. Bake the cookies in the oven for 10-12 minutes at 180 degrees. Then transfer them to a rack to cool.

7. While the cookies are baking, prepare the filling. In a saucepan over low heat, mix 180 grams of powdered sugar, 60 grams of margarine, and a pinch of vanillin, stirring constantly. When the ingredients form a thick paste, remove from heat and cool. It's very important not to heat the mixture too much; otherwise, it will separate.

   Required ingredients:

   • Powdered sugar: 250 g
   • Margarine: 200 g
   • Vanillin:  pinch

8. Roll out the filling between two layers of food film just like dough. Cut out circles of filling using the same cutter (or a smaller one).

9. Place the filling between two cookies.

10. Serve with your favorite plant-based milk.