Quick Ricotta Pie with Zest and Cranberries
4 servings
65 minutes
Этот быстрый пирог из рикотты с цедрой и клюквой – настоящее произведение искусства итальянской кухни. Вдохновленный традиционными итальянскими десертами, он сочетает в себе нежность рикотты, легкую кислинку клюквы и освежающую цитрусовую нотку цедры. В результате получается воздушная, влажная выпечка с тонким ароматом и сбалансированным вкусом – не слишком сладким, но невероятно приятным. Пирог идеально подходит для утреннего кофе или чаепития в уютной компании. Благодаря простоте приготовления он становится отличным вариантом для быстрого, но изысканного десерта. Легкость теста в сочетании с богатым вкусом делает этот пирог универсальным – его можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнить ягодами и сахарной пудрой для особого шарма.
1
Mix ricotta with powdered sugar in a food processor or mixer. If desired, you can increase the amount of powder or sugar by 3 tablespoons for a sweeter bake.
- Ricotta cheese: 500 g
- Powdered sugar: 7 tablespoons
2
Add room temperature butter and mix again.
- Butter: 60 g
3
Add the eggs one by one and mix after each.
- Chicken egg: 4 pieces
4
Continue mixing and gradually add flour.
- Wheat flour: 150 g
5
Add zest and cranberries, mix gently with a spatula. Introduce the cranberries without juice.
- Lemon zest: 2 tablespoons
- Frozen Cranberries: 30 g
6
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 45 minutes, and the last 10-15 minutes covered with foil to prevent burning the top.
7
Sprinkle the cooled pie with powdered sugar if desired and decorate with berries.
- Powdered sugar: 7 tablespoons