Diet coconut cheesecake with raspberries
7 servings
60 minutes
Диетический кокосовый чизкейк с малиной — это нежный, воздушный десерт, который сочетает в себе экзотическую сладость кокоса и освежающую кислинку малины. Его корни уходят в европейские традиции создания изысканных и легких десертов, но с современным акцентом на здоровое питание. Кокосовая основа с медом и хрустящей структурой делает его особенным, а крем-сыр в сочетании с малиновым пюре придает сливочную мягкость. Лайм добавляет свежие цитрусовые нотки, подчеркивая баланс вкусов. Этот чизкейк идеально подходит для утреннего завтрака или легкого ужина. Он не только полезен, но и невероятно вкусен, а его приготовление превращается в настоящее искусство. Подавайте охлажденным, украшенным свежими ягодами, и наслаждайтесь гармонией вкуса.
1
Dissolve the gelatin in the amount of water indicated on the package and let it swell for 30 minutes.
- Gelatin: 20 g
2
Preheat the oven to 180 degrees.
3
Line the bottom of the cake pan with parchment paper.
4
Mix coconut flakes, coconut oil, egg white, and sweetener in a deep bowl. Mix well. Place at the bottom of the mold and press down.
- Coconut flakes: 200 g
- Coconut oil: 0.3 glass
- Chicken egg: 1 piece
5
Bake for 20-25 minutes, then remove and let cool completely.
6
Add cream cheese, coconut sugar, blended berries, coconut cream, 1 tbsp of lime juice, and lime zest to a bowl and mix well until smooth. Add gelatin to the mixture.
- Philadelphia cheese: 200 g
- Coconut sugar: 0.5 glass
- Raspberry: 200 g
- Coconut cream: 250 ml
- Lime: 1 piece
- Gelatin: 20 g
7
Pour the prepared mixture into a cooled baking mold and leave it in the refrigerator overnight.
8
Decorate with berries.
- Raspberry: 200 g