Sweet pudding with candied fruits
6 servings
55 minutes
Сдобный пудинг с цукатами — это нежное и ароматное угощение, родом из еврейской кухни, где простые ингредиенты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Этот десерт вобрал в себя тепло домашнего очага и традицию бережного использования продуктов. Основой служит черствая булка, пропитанная молочно-яичной смесью с ванильными нотками. Цукаты придают яркие оттенки вкуса, а груши — сочность и легкую фруктовую сладость. Миндальные лепестки завершают композицию хрустящей текстурой. Пудинг медленно запекается, превращаясь в воздушное лакомство с золотистой корочкой. Его подают теплым или охлажденным, дополнительно украшая медом или карамелью. Идеален для уютных семейных вечеров и праздничных угощений, этот пудинг — сочетание традиции и простого, но восхитительного вкуса.
1
Slice the stale bread and toast in a preheated oven at 200 °C for 5 minutes. Then spread butter on each piece.
- Bun: 500 g
- Butter: 7 tablespoons
2
Mix milk with eggs, sugar, vanilla sugar, and salt. In a heatproof dish, layer pieces of bread at a 45-degree angle. Sprinkle half of the candied fruit.
- Milk: 750 ml
- Chicken egg: 4 pieces
- Salt: pinch
- Candied fruit: 100 g
3
Place half of the peeled and sliced pears on top of the candied fruits. Pour half of the egg-milk mixture over it. Then layer the second slice of bread, sprinkle it with the remaining candied fruits, and place the pears on top. Pour the remaining egg-milk mixture over it.
- Candied fruit: 100 g
- Pears: 3 pieces
- Milk: 750 ml
- Chicken egg: 4 pieces
4
Sprinkle with almond flakes. Bake in a preheated oven at 190 °C for 50 minutes.
- Almond petals: 100 g