Yeast buns with sugar
8 servings
120 minutes
Дрожжевые булочки с сахаром – это символ уюта и домашнего тепла, который с детства ассоциируется с бабушкиной выпечкой. Их история уходит корнями в русскую кухню, где дрожжевое тесто используется для создания воздушных и ароматных изделий. Булочки обладают нежной, мягкой текстурой и сладким вкусом, который гармонично сочетается с хрустящей корочкой, образующейся при запекании. Они отлично подходят к утреннему кофе или чаю, даря наслаждение своей легкостью и сладким ароматом. Эти булочки можно подать на семейном завтраке, взять с собой в дорогу или просто побаловать себя уютным угощением. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а универсальный вкус – любимым лакомством для всех возрастов.
1
Dough starter: heat the milk to 50 degrees, add yeast and 2 tablespoons of sugar, cover with a lid and place in a warm place for 15-20 minutes.
- Milk: 150 ml
- Dry yeast: 11 g
- Sugar: 5 tablespoon
2
Dough: add melted butter, 2 eggs, 3 tablespoons of sugar, and 2 tablespoons of vegetable oil to the starter and sift in 0.5 kg of flour. Knead gently but do not overdo it; the dough should not be elastic! Cover with a lid and place in a warm place for 60 minutes.
- Butter: 60 g
- Chicken egg: 2 pieces
- Sugar: 5 tablespoon
- Vegetable oil: 2 tablespoons
- Wheat flour: 500 g
3
Take a medium piece of dough, roll it into a pancake, fold it three times, seal the edges, turn it on its side and cut along the back of the sealed edges as shown in the picture. Turn the cut edges outward.
4
Grease the baking tray with butter and preheat the oven to 170 degrees. Bake the buns for 25-30 minutes. After 10 minutes of baking, brush the tops of the buns with egg yolks.
- Butter: 60 g
- Chicken egg: 2 pieces