Vegan Chocolate Coffee Mousse Brownies with Nuts

12 servings

30 minutes

Веганские шоколадно-кофейные муссовые брауни с орехами — это утонченное и изысканное лакомство, вдохновленное традициями американской кухни, но переосмысленное в ключе растительных ингредиентов. Его основа — миндаль и финики — придают естественную сладость и насыщенность. Кремовый верхний слой из авокадо, какао-порошка, кокосового масла и сливок создает бархатистую текстуру, а кленовый сироп и эспрессо добавляют утончённую глубину вкуса. Эти брауни не требуют выпечки: охлаждение в морозилке позволяет сохранить их нежность и свежесть. Их можно подавать как десерт к утреннему кофе или изысканное угощение для особых случаев. Идеальны для тех, кто ценит богатый шоколадный вкус без компромиссов в пользу здоровья.

Energy value per serving

• Calories: 237.3
• Proteins: 5.1g
• Fats: 15.8g
• Carbohydrates: 19g

Ingredients

• Dates: 20 pc
• Almond: 1 glass
• Cocoa powder: 0.5 glass
• Vanilla: 2 tsp
• Avocado: 1 pc
• Coconut oil: 0.3 glass
• Coconut cream: 0.3 glass
• Maple syrup: 3 tbsp
• Espresso: 2 tbsp

Cooking steps

1. Line the mold with parchment where the brownies will set

2. For the bottom layer, blend almonds, dates, vanilla, and half of the specified amount of cocoa powder.

   Required ingredients:

   • Almond: 1 glass
   • Dates: 20 pieces
   • Vanilla: 2 teaspoons
   • Cocoa powder: 0.5 glass

3. Evenly distribute the resulting mass across the bottom of the mold

4. For the top layer, blend the second half of cocoa powder, avocado, coconut oil, coconut cream, maple syrup, and coffee.

   Required ingredients:

   • Cocoa powder: 0.5 glass
   • Avocado: 1 piece
   • Coconut oil: 0.3 glass
   • Coconut cream: 0.3 glass
   • Maple syrup: 3 tablespoons
   • Espresso: 2 tablespoons

5. Place the resulting mass in a mold and distribute evenly

6. Place in the freezer until set, then remove from the mold, free from parchment, and cut into small pieces.