Pumpkin cream soup with shrimps and herbs
2 servings
30 minutes
Тыквенный крем-суп с креветками и зеленью — изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее сладковатую бархатистость тыквы с насыщенным морским вкусом креветок. Это кулинарное произведение искусства, вдохновленное азиатскими традициями, поражает своей нежностью и глубиной вкуса. Добавление кокосового молока придает супу экзотическую нотку, а острый соус шрирача — пикантную остроту, пробуждающую вкусовые рецепторы. Гарнир из свежего зеленого лука и кинзы подчеркивает легкость блюда и делает его аромат более выразительным. Идеален для подачи как в повседневном ужине, так и в торжественном меню, этот суп завораживает своей утонченностью и гармоничностью. Согревающий и насыщенный, он прекрасно сочетается с ароматным рисом или хрустящими багетами, становясь поистине гастрономическим удовольствием.
1
Boil the shrimp.
- King Prawns: 14 pieces
2
Chop the vegetables.
3
Boil pumpkin and potatoes in prepared water until soft, then reduce heat, add coconut milk, and cook for another 10 minutes.
- Water: 400 ml
- Pumpkin: 400 g
- Potato: 200 g
- Coconut milk: 8 tablespoons
4
Fry garlic, leeks, and tomatoes in oil with added salt.
- Garlic: 2 cloves
- Leek: 1 piece
- Tomatoes: 200 g
- Vegetable oil: 4 tablespoons
- Salt: 1 teaspoon
5
Blend the garlic, leek, pumpkin, and potatoes together with the broth they were cooked in.
- Garlic: 2 cloves
- Leek: 1 piece
- Pumpkin: 400 g
- Potato: 200 g
6
Sauté the shrimp in the pan.
- King Prawns: 14 pieces
7
Pour the soup into bowls, sprinkle with green onions and cilantro, drizzle with sriracha sauce, and garnish with shrimp.
- Green onions: to taste
- Coriander: 1 bunch
- Sriracha: to taste
- King Prawns: 14 pieces