Simple Fish Soup
8 servings
30 minutes
Простой рыбный суп — это воплощение уюта и домашнего тепла в тарелке. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где бережное отношение к продуктам позволило создавать блюда из самых простых ингредиентов. Этот суп — нежный, ароматный, с бархатистой текстурой благодаря сливкам. Вкус насыщенный, с тонкими нотами морепродуктов, а мягкость картофеля и легкая сладость моркови придают ему особую гармонию. Отлично согревает в прохладные дни, а его легкость делает его идеальным для легкого обеда или ужина. Рыбный суп подается с зеленью, которая освежает вкус, добавляя нотки свежести. Это блюдо, которое не требует сложных ингредиентов, но дарит насыщенный вкус и комфорт, как теплое семейное воспоминание.
1
Place the fish set (head, bones, tail) in a separate pot and boil in salted water until cooked.
- Fish bones: 300 g
2
Chop the onion into small cubes.
- Onion: 1 head
3
Grate the carrot on a large grater.
- Carrot: 1 piece
4
Cut the potatoes into small cubes.
- Potato: 4 pieces
5
In a thick-bottomed pot, combine butter and sunflower oil. Heat well.
- Butter: 30 g
- Sunflower oil: 30 ml
6
Add onion and sauté until soft, stirring constantly with a wooden spatula.
- Onion: 1 head
7
Then add the carrot and simmer for another 2 minutes.
- Carrot: 1 piece
8
Add the potatoes, mix, and simmer for 2-3 minutes.
- Potato: 4 pieces
9
Strain the fish broth through a sieve and pour it into the pot with vegetables.
- Fish bones: 300 g
10
Separate the fish from the bones.
11
Salt and pepper the soup to taste, add more water if necessary.
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
12
Once the potatoes are ready, pour in the cream and turn off the heat.
- Cream: 50 ml
13
Add greens before serving. Enjoy your meal!
- Green: to taste