Strawberry gazpacho with stracciatella

1 serving

15 minutes

Гаспачо из клубники со страчателлой — это яркий пример авторской кухни, где свежесть фруктов сочетается с нежностью сыра. Этот рецепт вдохновлен традиционным испанским гаспачо, но вместо томатов используется ароматная клубника, создавая утонченную сладко-кислую гармонию. Добавление юдзу придает освежающую цитрусовую ноту, а алоэ с медом — легкую сладость. Газированная вода делает текстуру воздушной, а семена чиа добавляют интересные текстурные акценты. Завершают композицию кремовая страчателла и пряный базилик, которые обогащают вкус и придают блюду особую глубину. Этот гаспачо идеально подходит для летнего ужина или гастрономического эксперимента, поражая своей оригинальностью и утонченностью.

Energy value per serving

• Calories: 206.9
• Proteins: 5.9g
• Fats: 11.1g
• Carbohydrates: 19.8g

Ingredients

• Strawberry: 100 g
• Carbonated water: 60 ml
• Aloe with honey: 20 g
• Yuzu juice: 2 ml
• Stracciatella cheese: 50 g
• Chia seeds: 1 g
• Basil: 1 g

Cooking steps

1. Blend strawberries with yuzu, aloe, honey, and sparkling water, then chill.

   Required ingredients:

   • Strawberry: 100 g
   • Yuzu juice: 2 ml
   • Aloe with honey: 20 g
   • Carbonated water: 60 ml

2. Place the stracciatella cheese on a plate and pour the prepared gazpacho on top.

   Required ingredients:

   • Stracciatella cheese: 50 g

3. Sprinkle with chia seeds for texture and add basil for freshness.

   Required ingredients:

   • Chia seeds: 1 g
   • Basil: 1 g