Cream cheese with basil
1 serving
7 minutes
Крем-сыр с базиликом — это утонченное сочетание простых ингредиентов, превращающееся в восхитительный кремовый продукт с тонким ароматом свежего базилика. Этот рецепт уходит корнями в итальянскую кулинарию, где базилик — символ средиземноморского вкуса. Кефир, прошедший процесс заморозки и процеживания, приобретает нежную текстуру, напоминающую традиционные сыры, но с легкой кислинкой. Красный и зеленый базилик наполняют сыр свежестью и добавляют сложность вкусу. Подавать его можно как самостоятельную закуску, с хрустящим хлебом или крекерами, а также использовать как основу для соусов и намазок. Великолепный выбор для гурманов, ценящих натуральные продукты и искусство простоты.
1
Freeze the kefir for 2-3 hours.
- Kefir 3.2%: 1 l
2
Then place it on a towel and wait for about 10 minutes.
3
Cut the package and take out the kefir.
- Kefir 3.2%: 1 l
4
Place a 2-3 layer of cheesecloth in a colander or strainer.
5
Pour kefir inside.
- Kefir 3.2%: 1 l
6
After about 8 hours, squeeze out the excess liquid.
7
Transfer the resulting cheese to a deep container.
- Kefir 3.2%: 1 l
8
Grind the salt in a coffee grinder.
- Sea salt: to taste
9
Chop the basil leaves finely.
- Red Basil: 2 sprigs
- Green basil: 2 sprigs
10
Add them to the cheese and salt.
- Red Basil: 2 sprigs
- Green basil: 2 sprigs
- Sea salt: to taste
11
Mix and serve.