Homemade French Mayonnaise
6 servings
5 minutes
Домашний майонез по-французски – это истинное воплощение классической гастрономии Франции. Его насыщенный, бархатистый вкус с тонкими нотками горчицы и лайма придает блюдам изысканность и глубину. Благодаря свежим яйцам и высококачественным маслам, этот соус получается невероятно нежным, с идеально сбалансированным ароматом специй. Такой майонез идеально подходит для легких салатов, изысканных мясных и рыбных блюд, а также для создания соусов и дипов. Французские кулинары ценят домашний майонез за его натуральность и возможность тонко настроить вкус под свои предпочтения. Приготовленный вручную, он сохраняет свою эластичность и свежесть, превращая любое блюдо в произведение кулинарного искусства. Насладитесь французским шиком с каждым вкусом этого прекрасного домашнего майонеза!
1
Pour olive oil into a deep container.
- Refined olive oil: 160 ml
2
Add a chicken egg.
- Chicken egg: 1 piece
3
Blend with an immersion blender.
4
Then add quail eggs.
- Quail egg: 3 pieces
5
Add mustard.
- Dijon mustard: 1 tablespoon
6
Blend while slowly pouring in the thistle oil.
- Milk thistle oil: 50 ml
7
Add lime juice.
- Lime juice: 1 teaspoon
8
Season with pepper and nutmeg. Add salt.
- Freshly ground black pepper: 0.5 teaspoon
- Ground nutmeg: pinch
- Sea salt: 0.5 teaspoon
9
Pour in apple cider vinegar.
- Apple cider vinegar: 0.5 teaspoon
10
Whisk again until smooth consistency.
11
Homemade mayonnaise is ready.