"Pesto sauce"
4 servings
10 minutes
Соус Песто – это настоящее воплощение итальянской гастрономической традиции, пришедшее из солнечной Лигурии. Его насыщенный аромат свежего базилика, пряная нотка чеснока и кремовая текстура пармезана сочетаются с нежной ореховой глубиной кедровых орешков. Все это связывает воедино бархатистое оливковое масло, создавая неповторимое вкусовое удовольствие. Песто идеально подходит для пасты, превращая простое блюдо в шедевр, но также прекрасно сочетается с запечёнными овощами, рыбой или даже свежим хлебом. Этот соус – не просто дополнение, а настоящая кулинарная магия, способная преобразить любое блюдо.

1
Rinse the basil with cool water and separate the leaves from the stems. Peel and slice the garlic into petals.
- Basil: 1 bunch
- Garlic: 3 cloves
2
Grate the cheese.
- Parmesan cheese: 50 g
3
Put a part of the basil in the blender bowl (the leaves can be roughly chopped beforehand).
- Basil: 1 bunch
4
Add cheese, pine nuts, garlic to the basil and pour in 2-3 tablespoons of olive oil.
- Parmesan cheese: 50 g
- Pine nuts: 30 g
- Garlic: 3 cloves
- Olive oil: 150 ml









