Caesar salad dressing based on boiled chicken eggs
4 servings
20 minutes
Заправка к салату «Цезарь» на основе вареных куриных яиц — это изысканный соус, придающий классическому блюду насыщенный вкус с легкой кислинкой и пикантными нотками. Его происхождение связано с кулинарной находчивостью, когда традиционные ингредиенты заправки были адаптированы под доступные продукты. Яичные желтки делают текстуру нежной и бархатистой, лимонный сок придаёт свежесть, а чеснок и горчица добавляют пикантность. Мед смягчает вкус, а оливковое масло делает соус шелковистым. Такая заправка идеально сочетается не только с традиционным «Цезарем», но и с другими салатами, привнося богатство вкусов и утонченность. Это прекрасный выбор для гурманов, желающих открыть новые грани любимого блюда.
1
Mash 3 boiled yolks with mustard.
- Egg yolk: 3 pieces
- Mustard: 1 teaspoon
2
We add lemon juice, garlic pressed through a garlic press, honey, and salt.
- Lemon: 0.5 piece
- Garlic: 1 clove
- Honey: 0.3 teaspoon
- Salt: to taste
3
Whisk everything thoroughly, slowly adding olive oil.
- Olive oil: 100 ml