Cauliflower salad with champignons and beans
4 servings
30 minutes
Этот салат из цветной капусты с шампиньонами и фасолью – легкое и питательное блюдо европейской кухни, которое объединяет свежесть овощей с мягкостью грибов и насыщенным вкусом фасоли. Цветная капуста придает салату нежность, грибы добавляют утонченную текстуру, а сладкий перец и яблоко создают легкую кисло-сладкую нотку. Заправка на основе майонеза и лимонного сока гармонично связывает все компоненты, а петрушка привносит свежий аромат. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Идеален для легкого обеда или ужина, а подача с тостами из белого хлеба добавляет хрустящую текстуру. Благодаря сбалансированному сочетанию ингредиентов, он не только вкусный, но и полезный.
1
Prepare all the ingredients.
2
Wash the pepper, remove the core and seeds, and cut into thin strips.
- Sweet pepper: 1 piece
3
Wash the mushrooms, clean them, and slice them thinly.
- Champignons: 100 g
4
Wash the cauliflower, break it into florets, and chop it finely.
- Cauliflower: 200 g
5
Boil the eggs, peel them, and cut into cubes.
- Chicken egg: 2 pieces
6
Remove the core from the apple and slice it thinly.
- Apple: 1 piece
7
Rinse the beans from the liquid and let them drain.
- Red beans: 70 g
8
Chop the parsley leaves finely.
- Parsley: 1 bunch
9
In a deep dish, mix the pepper, cabbage, eggs, apples, beans, and mushrooms.
- Sweet pepper: 1 piece
- Cauliflower: 200 g
- Chicken egg: 2 pieces
- Apple: 1 piece
- Red beans: 70 g
- Champignons: 100 g
10
In a separate bowl, mix mayonnaise, lemon juice, and ground pepper, stir and dress the salad, adding salt if necessary.
- Mayonnaise: 3 tablespoons
- Lemon juice: 1 teaspoon
- Ground black pepper: to taste
- Salt: to taste
11
Serve with white bread toast.