Radish salad in honey marinade

4 servings

25 minutes

Салат из редиса в медовом маринаде — это гармония свежести и пикантных нот, рожденная из кулинарного эксперимента. Этот авторский рецепт сочетает хрустящий редис с тонким ароматом меда и дижонской горчицы, создавая баланс сладкого и терпкого. История блюда берет начало в поиске новых способов раскрытия вкуса привычных ингредиентов. Медовый маринад придает овощам нежную карамельную глубину, а винный уксус добавляет освежающую кислинку. Такой салат идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельная легкая закуска. Он особенно хорош в весенне-летний сезон, когда редис достигает своей наилучшей сочности. Вкус блюда раскрывается постепенно, сначала сладкие нотки, затем пряность горчицы и насыщенность масла, оставляя долгое приятное послевкусие. Простота приготовления и изысканность вкуса делают его отличным выбором для любого случая.

Energy value per serving

• Calories: 104
• Proteins: 1.9g
• Fats: 7.9g
• Carbohydrates: 6.8g

Ingredients

• Radish: 500 g
• Green onions: 30 g
• Dijon mustard: 10 g
• Honey: 10 g
• White wine vinegar: 5 ml
• Olive oil: 30 ml
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Cut the radish into four pieces or in half if the radish is small.

   Required ingredients:

   • Radish: 500 g

3. Chop the green onion.

   Required ingredients:

   • Green onions: 30 g

4. In a large bowl, put mustard and honey, mix with vinegar.

   Required ingredients:

   • Dijon mustard: 10 g
   • Honey: 10 g
   • White wine vinegar: 5 ml

5. Pour the oil in a thin stream while whisking the contents of the bowl.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 30 ml

6. Mix radish and onion with dressing and let it sit for 20 minutes.

   Required ingredients:

   • Radish: 500 g
   • Green onions: 30 g

7. Serve the salad seasoned with salt and pepper.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste