Vegetable salad with eggs

5 servings

15 minutes

Овощной салат с яйцами — это гармония свежести и насыщенного вкуса. Его рецепт вобрал в себя лучшие нотки авторской кухни, сочетая хрустящие огурцы, томатную сочность и пикантность зелени. Яйца придают салату мягкость, а авокадо — кремовую текстуру, создавая идеальный баланс. Заправленный оливковым маслом, сметаной и майонезом, он приобретает нежную, но выразительную палитру вкусов. Такой салат станет прекрасным дополнением к основному блюду или легким самостоятельным перекусом. Он идеально подходит для теплых летних дней и праздничных столов, наполняя трапезу яркими красками и свежестью. Блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит пользу благодаря зелени, насыщенной витаминами. Простой в приготовлении и элегантный в подаче, этот салат заслуживает места в вашей коллекции кулинарных шедевров.

Energy value per serving

• Calories: 369.3
• Proteins: 9.8g
• Fats: 32.3g
• Carbohydrates: 8.9g

Ingredients

• Chicken egg: 4 pc
• Tomatoes: 3 pc
• Cucumbers: 2 pc
• Pickles: 2 pc
• Dill: 1 bunch
• Coriander: 1 bunch
• Arugula: 2 bunch
• Avocado: 1 pc
• Mayonnaise: 4 tbsp
• Sour cream: 4 tbsp
• Extra virgin olive oil: 3 tbsp
• Garlic: 3 clove
• Green onions: 1 bunch
• Sea salt: to taste

Cooking steps

1. Boil the eggs hard.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces

2. Chop the cilantro and arugula.

   Required ingredients:

   • Coriander: 1 bunch
   • Arugula: 2 bunchs

3. Finely chop the dill.

   Required ingredients:

   • Dill: 1 bunch

4. Place the greens in a deep container.

5. Finely chop the green onion.

   Required ingredients:

   • Green onions: 1 bunch

6. Slice the pickled and fresh cucumbers.

   Required ingredients:

   • Cucumbers: 2 pieces
   • Pickles: 2 pieces

7. Add cucumbers and onions to the greens and dress with oil.

   Required ingredients:

   • Cucumbers: 2 pieces
   • Pickles: 2 pieces
   • Green onions: 1 bunch
   • Extra virgin olive oil: 3 tablespoons

8. Clean and chop the avocado into small pieces.

   Required ingredients:

   • Avocado: 1 piece

9. Chop the garlic finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 3 cloves

10. Add avocado and garlic to the greens.

    Required ingredients:

    • Avocado: 1 piece
    • Garlic: 3 cloves

11. Chop the tomatoes finely and salt them.

    Required ingredients:

    • Tomatoes: 3 pieces
    • Sea salt:  to taste

12. Chop the eggs finely. Add a little salt.

    Required ingredients:

    • Chicken egg: 4 pieces
    • Sea salt:  to taste

13. Add tomatoes and chicken eggs to the other ingredients.

    Required ingredients:

    • Tomatoes: 3 pieces
    • Chicken egg: 4 pieces

14. Add sour cream and mayonnaise. Mix thoroughly.

    Required ingredients:

    • Mayonnaise: 4 tablespoons
    • Sour cream: 4 tablespoons

15. Serve in portions.