Garlic Beetroot and Celery Salad

1 serving

15 minutes

Чесночный салат из свеклы и сельдерея — яркое блюдо русской кухни, обладающее насыщенным вкусом и пряным ароматом. Сочетание сладковатой варёной свеклы, пикантного чеснока и свежего сельдерея создаёт богатую вкусовую палитру, дополненную нотками тархуна и легкой кремовой текстурой майонеза. Этот салат не только вкусен, но и полезен, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где использовались простые и доступные ингредиенты. Идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам. Чеснок придаёт ему легкую остроту, а тыквенные семечки добавляют хрустящую текстуру. Такой салат станет отличным выбором для любителей насыщенных и натуральных вкусов.

Energy value per serving

• Calories: 400.3
• Proteins: 8.1g
• Fats: 24.3g
• Carbohydrates: 39g

Ingredients

• Boiled beetroot: 250 g
• Tarragon: 2 sprig
• Garlic: 4 clove
• Celery: 40 g
• Sea salt: to taste
• Freshly ground black pepper: to taste
• Mayonnaise: 2 tbsp
• Pumpkin seeds: to taste

Cooking steps

1. Peel the garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

2. Chop half of the garlic finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

3. Chop the tarragon.

   Required ingredients:

   • Tarragon: 2 sprigs

4. Grate the celery on a coarse grater.

   Required ingredients:

   • Celery: 40 g

5. Add greens to it.

   Required ingredients:

   • Tarragon: 2 sprigs

6. Then add the chopped garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

7. Grate the beetroot on a coarse grater and combine it with the other ingredients.

   Required ingredients:

   • Boiled beetroot: 250 g

8. Salt and pepper.

   Required ingredients:

   • Sea salt:  to taste
   • Freshly ground black pepper:  to taste

9. Press out the remaining garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 4 cloves

10. Add mayonnaise. Mix thoroughly and serve.

    Required ingredients:

    • Mayonnaise: 2 tablespoons