Sauerkraut salad with pickled cucumbers
1 serving
20 minutes
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами — это квинтэссенция русской кухни, пропитанной традициями и гармонией вкусов. Его основа, хрустящая квашеная капуста, придает блюду свежую кислинку, которая нежно сочетается с пикантностью маринованных огурцов. Ароматный чеснок и острый красный лук добавляют легкую пряность, а зелень и рукола — свежесть и яркость. Особую глубину вкуса придает сумах, придающий легкую цитрусовую нотку, а оливковое масло обволакивает ингредиенты, создавая нежную текстуру. Этот салат — идеальный выбор для легкого перекуса или сопровождения основного блюда. Он не только пробуждает аппетит, но и напоминает о древних традициях русской кухни, где простые и доступные ингредиенты превращаются в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Chop the onion finely.
- Red onion: 50 g
2
Peel the garlic.
- Garlic: 15 g
3
Chop it very finely.
- Garlic: 15 g
4
Chop the cucumbers finely.
- Pickles: 100 g
5
Chop the greens.
- Arugula: 40 g
6
Place the cabbage in a deep bowl.
- Sauerkraut: 350 g
7
Season with ground pepper.
- Ground black pepper: 0.5 teaspoon
8
Add sumac.
- Sumac: 1 teaspoon
9
Season with olive oil.
- Extra virgin olive oil: 3 tablespoons
10
Add greens.
- Arugula: 40 g
11
Then add the garlic.
- Garlic: 15 g
12
Add onion.
- Red onion: 50 g
13
Next, add cucumbers.
- Pickles: 100 g
14
Mix and serve.