Pine Nut Salad

1 serving

10 minutes

Салат с кедровыми орехами — изысканный и легкий рецепт, вдохновленный европейскими кулинарными традициями. Хрустящие овощи, такие как помидоры черри и свежий огурец, создают сочную основу, а нежные листья шпината, руколы и кресс-салата придают блюду свежесть. Акцентом выступает чеснок, добавляющий пикантность, а морская соль подчеркивает вкусовую гармонию. Кедровые орешки, обжаренные до золотистого оттенка, наполняют салат мягким ореховым вкусом, создавая утонченное сочетание с оливковым маслом extra virgin. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или в качестве элегантного дополнения к основным блюдам. Вдохновляющий аромат и сбалансированный вкус делают его универсальным выбором, подходящим как для повседневного питания, так и для праздничных застолий.

Energy value per serving

• Calories: 582.7
• Proteins: 11.7g
• Fats: 47g
• Carbohydrates: 29.3g

Ingredients

• Cherry tomatoes: 4 pc
• Cucumbers: 1 pc
• Pine nuts: 1.5 tbsp
• Garlic: 1 pc
• Dill: 0.5 bunch
• Watercress: 0.5 bunch
• Arugula: 0.5 bunch
• Fresh spinach leaves: 0.5 bunch
• Extra virgin olive oil: 1.5 tbsp
• Sea salt: to taste

Cooking steps

1. Prepare the ingredients.

2. Roast the pine nuts in a dry pan until golden brown. Set aside on a plate and let cool.

   Required ingredients:

   • Pine nuts: 1.5 tablespoon

3. Chop the tomatoes into small pieces. Place them in a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Cherry tomatoes: 4 pieces

4. Peel the cucumber.

   Required ingredients:

   • Cucumbers: 1 piece

5. Cut it into small cubes and add to the tomatoes. Salt and mix.

   Required ingredients:

   • Cucumbers: 1 piece
   • Sea salt:  to taste

6. Crush the garlic with a chef's knife, then chop it finely.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 piece

7. Add to the salad.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 piece

8. Chop the greens finely.

   Required ingredients:

   • Dill: 0.5 bunch
   • Watercress: 0.5 bunch
   • Arugula: 0.5 bunch
   • Fresh spinach leaves: 0.5 bunch

9. Send to the other ingredients.

   Required ingredients:

   • Dill: 0.5 bunch
   • Watercress: 0.5 bunch
   • Arugula: 0.5 bunch
   • Fresh spinach leaves: 0.5 bunch

10. Dress with olive oil.

    Required ingredients:

    • Extra virgin olive oil: 1.5 tablespoon

11. Add nuts and mix thoroughly.

    Required ingredients:

    • Pine nuts: 1.5 tablespoon