Salad with suluguni cheese
1 serving
10 minutes
Салат с сыром сулугуни – это яркое отражение кавказской кухни, где свежие ингредиенты гармонично сочетаются, создавая насыщенный, освежающий вкус. Истоки блюда уходят в Грузию, где сулугуни – один из главных сыров национальной гастрономии. В этом рецепте нежная текстура сулугуни дополняется хрустящими огурцами, сочными черри и ароматной зеленью – шпинатом, тархуном и укропом. Горчичное и оливковое масла придают блюду пикантность, а смесь молотых перцев с лимонной цедрой добавляет пряную свежесть. Этот салат – идеальное дополнение к мясным блюдам или самостоятельный легкий ужин, пробуждающий аппетит и раскрывающий богатые вкусовые традиции Кавказа.
1
Peel the cucumber.
- Cucumbers: 0.5 piece
2
Cut into small cubes and salt.
- Salt: to taste
3
Chop the spinach leaves finely.
- Fresh spinach leaves: 0.5 bunch
4
Chop the tomatoes finely and add a little salt.
- Large cherry tomatoes: 4 pieces
- Salt: to taste
5
Cut the suluguni into small cubes.
- Lightly salted suluguni cheese: 50 g
6
Chop the dill finely.
- Dill: 1 bunch
7
Finely chop the tarragon.
- Tarragon: 5 sprig
8
Combine the ingredients in a deep bowl.
9
Dress with olive oil.
- Extra virgin olive oil: 1 tablespoon
10
Add mustard oil.
- Mustard oil: 0.5 tablespoon
11
Mix and season with a blend of ground peppers.
- Ground pepper mixture with lemon zest: 0.5 teaspoon