Green salad with pumpkin and feta
2 servings
30 minutes
Зеленый салат с тыквой и фетой — это изысканное сочетание свежести и теплых осенних нот. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят баланс вкусов и текстур. Запеченная тыква, мягкая и слегка карамелизированная, идеально дополняется пикантной фетой и хрустящими тыквенными семечками. Легкая кислинка бальзамического уксуса и сладость меда создают утонченную глубину вкуса. Такой салат подходит как самостоятельное блюдо или элегантное дополнение к основному ужину. Он дарит ощущение легкости, но в то же время насыщает благодаря сочетанию полезных ингредиентов. Идеален для осенне-зимнего сезона, когда хочется чего-то уютного, но не слишком тяжелого.
1
Peel the pumpkin and remove the seeds.
2
Cut the pumpkin into wedges, salt and pepper.
- Pumpkin: 250 g
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
3
Heat some sunflower oil in a pan.
- Sunflower oil: 3 tablespoons
4
Place the pumpkin in the pan, salt it, and fry for 4-5 minutes on each side until soft.
- Pumpkin: 250 g
- Salt: to taste
5
Meanwhile, prepare the sauce: combine olive oil, honey, and balsamic vinegar in a bowl.
- Olive oil: 2 tablespoons
- Honey: 2 tablespoons
- Balsamic vinegar: to taste
6
Salt, pepper, and whisk the sauce until smooth.
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
7
Place the cooked pumpkin in a salad bowl, dress with the prepared sauce, and mix.
- Pumpkin: 250 g
- Olive oil: 2 tablespoons
- Honey: 2 tablespoons
- Balsamic vinegar: to taste
8
Dress the salad leaves separately with lime juice and olive oil.
- Green salad: 100 g
- Olive oil: 2 tablespoons
9
Pile the salad leaves on top of the pumpkin.
- Green salad: 100 g
10
Add sliced cheese.
- Feta cheese: 70 g
11
Sprinkle with pumpkin seeds.
- Pumpkin seeds: 10 g