Bavarian cabbage salad with beans
3 servings
15 minutes
Баварский капустный салат с фасолью — это изысканное сочетание свежих овощей, пикантных соусов и ароматных специй, характерное для традиционной немецкой кухни. Исторически баварские салаты известны своим сытным вкусом и гармоничным балансом ингредиентов. В этом блюде стручковая фасоль обжаривается с кунжутом, приобретая ореховые нотки, а помидоры черри добавляют сочность. Капуста придаёт легкую хрусткость, а соус из винного уксуса, горчицы и соевого соуса дополняет салат пряным оттенком. Острый перец чили придаёт пикантность, делая это блюдо отличным дополнением к мясным и рыбным основным блюдам, а также самостоятельным сытным салатом. Это прекрасное сочетание свежести и насыщенных вкусов, которое идеально подойдет как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
1
Heat oil in a pan, add beans, and sprinkle with sesame.
- Olive oil: 7 tablespoons
- Green beans: 250 g
- Sesame: 1 tablespoon
2
Mix wine vinegar and soy sauce in a deep container.
- Red wine vinegar: 2 tablespoons
- Soy sauce: 1.5 tablespoon
3
Add oil and mustard. Mix.
- Olive oil: 7 tablespoons
- Bavarian mustard: 20 g
4
After 3-4 minutes, stir the beans and add the chili pepper. Lower the heat slightly. Fry for about 5 more minutes, stirring occasionally.
- Green beans: 250 g
- Ground chili pepper: 0.5 teaspoon
5
Transfer the beans to a dish, add quartered cherry tomatoes, and mix with the sauce.
- Green beans: 250 g
- Cherry tomatoes: 200 g
- Red wine vinegar: 2 tablespoons
- Soy sauce: 1.5 tablespoon
6
Chop the cabbage finely.
- White cabbage: 100 g
7
Add cabbage to the salad and mix again.
- White cabbage: 100 g