Salad of sauerkraut and beetroot

4 servings

15 minutes

Салат из квашеной капусты и свеклы — это яркое и освежающее блюдо русской кухни, наполненное естественными оттенками кисло-сладкого вкуса. Квашеная капуста, как традиционный элемент русской гастрономии, придает ему легкую кислинку, а запеченная свекла — глубокую сладость. Дополняя ансамбль, яблоко и красный лук добавляют свежесть и хрустящую текстуру. Заправленный растительным маслом, этот салат не только вкусен, но и богат витаминами. Идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также отлично подходит в качестве самостоятельного перекуса. Исторически подобные салаты были популярны в зимнее время, когда квашеная капуста служила ценным источником витаминов. Он прост в приготовлении, но обладает насыщенным вкусом, который радует своей гармонией. Это пример того, как простые ингредиенты создают удивительную гастрономическую симфонию.

Energy value per serving

• Calories: 191.7
• Proteins: 2.7g
• Fats: 13.8g
• Carbohydrates: 15.3g

Ingredients

• Sauerkraut: 300 g
• Beet: 1 pc
• Apple: 1 pc
• Red onion: 1 pc
• Vegetable oil: 3 tbsp

Cooking steps

1. Bake the beetroot, cool it down, and grate it on a coarse grater.

   Required ingredients:

   • Beet: 1 piece

2. Grate the apple on a coarse grater. Dice the onion into small cubes. Place everything in a deep bowl. Mix well.

   Required ingredients:

   • Apple: 1 piece
   • Red onion: 1 piece

3. Add vegetable oil and mix everything well again.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 3 tablespoons

4. It can be served immediately, or it can be let to sit a bit.