Salad with Chinese cabbage, cucumbers and egg pancakes
4 servings
20 minutes
Этот салат с пекинской капустой, огурцами и яичными блинчиками—удивительное сочетание свежести и нежности. Его корни уходят в китайскую кухню, где ценят легкие и питательные блюда. Хрустящая пекинская капуста и сочный огурец наполняют салат свежестью, а тонкие яичные блинчики придают ему мягкость и воздушность. Куриное филе делает блюдо более сытным, а специи добавляют яркость вкуса. Майонез используется в небольшом количестве, чтобы подчеркнуть гармонию ингредиентов, не перебивая естественные вкусовые нюансы. Этот салат идеально подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Он не только радует глаз своей яркостью, но и удивляет сбалансированностью вкуса — легкий, свежий, нежный, с легкой пикантной ноткой.
1
Boil the chicken fillet - in a pot or in a steamer in a multicooker. You can also fry it, but it will be more caloric.
- Chicken fillet: 200 g
2
Cut the Beijing cabbage and cucumber into thin strips.
- Chinese cabbage: 300 g
- Cucumbers: 1 piece
3
Break the eggs and whisk until smooth, then pour a little of the egg mixture into a hot pan and fry egg pancakes. This yields three pancakes, each 20 cm in diameter.
- Chicken egg: 2 pieces
4
Cool the pancakes slightly and cut them into thin strips like the vegetables, then add to the salad bowl.
5
Mix all ingredients, add salt and spices (pepper, dried garlic, and other seasonings as desired), a couple of tablespoons of mayonnaise, and mix everything thoroughly. Usually, the freshness of cucumber and cabbage is enough, so not much mayonnaise is needed.
- Mayonnaise: to taste
- Salt: to taste
- Spices: to taste