Eggplant and Tomato Salad
1 serving
20 minutes
Салат с баклажанами и помидорами — это яркое сочетание свежести и нежной текстуры, которое воплощает вкусовые традиции китайской кухни. В основе блюда обжаренные баклажаны, которые придают ему насыщенный, слегка дымный аромат, прекрасно сочетающийся со сладостью сочных помидоров. Маринованный лук добавляет пикантные нотки, а зелень и оливковое масло завершают композицию изысканной свежестью. Этот салат не только радует своим вкусом, но и является легким и питательным дополнением к основным блюдам. В Китае подобные салаты часто подают как холодную закуску, подчеркивая натуральные ароматы ингредиентов. Его нежная текстура, баланс сладкого и кислого делают его идеальным вариантом для летних обедов и дружеских ужинов.
1
Slice the eggplant into 1 cm thick rounds. Sprinkle with salt and let sit for 5 minutes to remove bitterness. Rinse with water and squeeze out.
- Eggplants: 1 piece
2
Slice the onion into half rings, pour with rice or balsamic vinegar, and let it sit for 5 minutes.
- Red onion: to taste
- Rice vinegar: to taste
3
Slice the tomatoes and place them on a plate. Top with onions.
- Tomatoes: 2 pieces
4
Fry the eggplants on a grill pan, cut them into strips, and place them on a plate with tomatoes and onions.
- Eggplants: 1 piece
5
Add your favorite herbs (like cilantro), a bit of olive oil, and salt.
- Green: to taste