Pizza dough

1 serving

120 minutes

Тесто для пиццы — основа классического итальянского блюда, родом из Неаполя, где впервые начали готовить тонкие лепешки с начинкой. Оно имеет мягкую, эластичную текстуру, которая после выпекания превращается в хрустящую корочку с нежной воздушной серединой. Легкая сладость сахара подчеркивает насыщенный вкус, а растительное масло делает тесто более эластичным. Это тесто идеально подходит для создания пиццы, будь то традиционная «Маргарита» или более экзотические вариации. Оно также используется в приготовлении кальцоне или фокаччи. Простота ингредиентов делает его доступным, а процесс приготовления — увлекательным и творческим, позволяя каждому почувствовать себя настоящим мастером итальянской кухни.

Energy value per serving

• Calories: 4761.7
• Proteins: 108.4g
• Fats: 111.6g
• Carbohydrates: 813.1g

Ingredients

• Premium wheat flour: 1 kg
• Dry yeast: 11 g
• Water: 500 ml
• Sugar: 120 g
• Vegetable oil: 100 ml
• Salt: 10 g

Cooking steps

1. Mix the yeast and flour.

   Required ingredients:

   • Premium wheat flour: 1 kg
   • Dry yeast: 11 g

2. Add sugar and salt to the water.

   Required ingredients:

   • Water: 500 ml
   • Sugar: 120 g
   • Salt: 10 g

3. Add water with sugar and salt to the flour mixed with yeast and knead.

   Required ingredients:

   • Water: 500 ml
   • Sugar: 120 g
   • Salt: 10 g
   • Premium wheat flour: 1 kg
   • Dry yeast: 11 g

4. Add vegetable oil to the prepared dough. Knead the dough until smooth.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 100 ml