Egg Noodles

3 servings

20 minutes

Яичная лапша — это один из самых популярных видов пасты в итальянской кухне. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, она стала неотъемлемой частью многих традиционных блюд. Её история берет начало в глубине веков, когда итальянские мастера пасты начали экспериментировать с мукой и яйцами, создавая идеальную текстуру. Добавление морковного сока придаёт лапше нежный золотистый оттенок и легкую сладость, что делает её особенно привлекательной. Эта лапша идеально сочетается с различными соусами, от классического томатного до насыщенного сливочного. Её можно использовать как основу для супов, гарнир к мясным и овощным блюдам или самостоятельное блюдо с ароматными специями и свежими травами. Прекрасный выбор для тех, кто ценит традиции и любит вкусную домашнюю пасту.

Energy value per serving

• Calories: 395.6
• Proteins: 12.9g
• Fats: 10.4g
• Carbohydrates: 63.3g

Ingredients

• Chicken egg: 2 pc
• Salt: 1 tsp
• Carrot juice: 30 ml
• Vegetable oil: 15 ml
• Wheat flour: 250 g

Cooking steps

1. Prepare all the necessary ingredients.

2. Add eggs, vegetable oil, carrot juice, and salt to the bowl.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces
   • Vegetable oil: 15 ml
   • Carrot juice: 30 ml
   • Salt: 1 teaspoon

3. Mix

4. Add flour.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 250 g

5. Knead the dough by hand.

6. Roll it out as thin as possible.

7. Roll into a roulade.

8. Slice.

9. Unroll the noodles.

10. It can be sliced thinner.