Pasta with turkey
4 servings
30 minutes
Паста с индейкой — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежное мясо индейки с ароматными специями и насыщенным вкусом песто. Истоки этого рецепта уходят в итальянские традиции, где паста служит основой для множества вариаций с различными видами мяса и соусов. В этом варианте индейка, предварительно обжаренная с чесноком на оливковом масле, дополняется нежной текстурой лингвини, приготовленных аль денте. Завершающий штрих — насыщенный песто, который придаёт блюду свежесть базилика и приятную сливочность. Паста с индейкой идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, даря гармонию вкусов и нежность в каждой вилке.
1
Put 4 liters of water and 20 grams of salt in a pot and let it boil.
2
Cut the turkey (50 grams per person) across the grain so that large pieces are 2 cm thick.
- Turkey: 200 g
3
Slice 5 cloves of garlic into thin petals. Heat olive oil and fry until golden, then remove to a paper towel.
- Garlic: 5 clove
- Olive oil: 2 tablespoons
4
Place the turkey in the pan and fry for 2 minutes on each side over high heat, then reduce the heat and cook for another 2 minutes on each side until done. Remove and wrap in foil.
- Turkey: 200 g
5
Place the pasta in a pot, cook for 1-2 minutes less than the package indicates to achieve al dente.
- Linguine Pasta: 400 g
6
Drain the water, add half of the pesto, and mix.
- Pesto: 100 g
7
Unwrap the turkey in foil, season with salt and pepper, and brush with pieces of butter. Remove to a board and slice. Add the juice and fat from the meat to the remaining pesto.
- Turkey: 200 g
- Pesto: 100 g
8
Place the pasta on a plate, add pieces of turkey, sprinkle with toasted garlic flakes, and top with the remaining pesto.
- Garlic: 5 clove
- Pesto: 100 g