Peppers stuffed with meat
5 servings
120 minutes
Перец фаршированный мясом — это классическое блюдо болгарской кухни, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. Яркие, сочные болгарские перцы наполняются ароматной смесью из говяжьего фарша, риса и специй, создавая идеальный баланс вкусов. Нежная текстура мясной начинки сочетается с легкой сладостью перца, а томатно-сметанный соус придает блюду насыщенность и мягкость. Этот рецепт воплощает в себе домашний уют и гостеприимство, часто подаваясь на семейных обедах или праздниках. Пряные нотки базилика и чеснока раскрывают всю глубину вкуса, а сметана добавляет нежную кремовую текстуру. Идеальное блюдо для тех, кто ценит традиции и хочет ощутить теплый колорит болгарской кухни.
1
Chop 2 onions, grate the carrot on a fine grater - fry everything.
- Onion: 3 pieces
- Carrot: 2 pieces
2
Grind the meat with 1 onion, boil the rice in salted water until half-cooked.
- Beef: 500 g
- Onion: 3 pieces
- Round rice: 2 tablespoons
3
Peel the tomatoes. Blend them with the tops of the peppers left from stuffing preparation, greens, basil, garlic, salt, and pepper. You can add a bit of ground red pepper or Tabasco. Add the resulting sauce to the onion and carrot and simmer for a couple of minutes.
- Tomatoes: 2 pieces
- Sweet pepper: 10 pieces
- Green: 1 bunch
- Basil: 1 sprig
- Garlic: 2 cloves
- Mix of peppers: to taste
4
Mix meat, rice, yolk, half of the sauté, season with salt and pepper, and stuff small peppers.
- Beef: 500 g
- Round rice: 2 tablespoons
- Egg yolk: 1 piece
- Onion: 3 pieces
- Mix of peppers: to taste
5
Put all the peppers in a pot, fill with boiling water halfway, and simmer for 10 minutes.
- Sweet pepper: 10 pieces
6
Mix the remaining sauté with sour cream, add to the pot, add bay leaf, allspice, and simmer for 50 minutes.
- Sour cream: 200 g
- Mix of peppers: to taste