Pork ribs stewed with onions and apples
8 servings
120 minutes
Свиные ребра тушеные с луком и яблоками – это изысканное сочетание сочного мяса, нежности лука и легкой фруктовой кислинки яблок. Этот рецепт пришел из традиционной европейской кухни, где тушение позволяет сохранить мягкость мяса и раскрыть его вкус. Сочетание ароматных специй, лаврового листа и перца делает блюдо насыщенным и глубоким. Яблоки придают пикантную сладость, которая уравновешивает мясную основу. Такое блюдо идеально сочетается с гарниром из картофеля или овощей, создавая сытный и комфортный ужин. Благодаря медленному тушению, ребра пропитываются всеми ароматами, становясь невероятно мягкими и насыщенными. Оно идеально подходит для семейного ужина или уютного застолья, наполняя дом теплом и аппетитными ароматами.
1
Prepare the main products.
2
Pour vegetable oil into the pan and heat it up.
- Vegetable oil: 70 l
3
Expose the ribs.
- Pork ribs: 2 kg
4
Fry the ribs on both sides until golden brown.
- Pork ribs: 2 kg
5
Fry, adding some spices for the meat (about 1/3).
- Spices for meat: 1 tablespoon
6
Chop the onion in a convenient way.
- Onion: 2 heads
7
Place half of the onion at the bottom of the pot.
- Onion: 2 heads
8
Place the fried ribs on top and add a bay leaf.
- Pork ribs: 2 kg
- Bay leaf: 2 pieces
9
Then the pepper.
- Black peppercorns: 8 pieces
10
Onion again.
- Onion: 2 heads
11
Remove seeds and cores from the apples and cut them into small pieces.
- Apple: 2 g
12
Add sliced apples to the pot with ribs and onions.
- Apple: 2 g
13
To salt.
- Salt: 1 tablespoon
14
Pour in water just enough to cover almost to the top the contents of the pot.
- Water: 2 l
15
Add the remaining spices for the meat.
- Spices for meat: 1 tablespoon
16
Cover with a lid and let it cook on low heat.
17
Check the meat's readiness with a knife.
18
Serve in portions with a side dish.