Hake stewed in sour cream
4 servings
39 minutes
Хек, тушенный в сметане, — это настоящее воплощение домашнего уюта и традиционной русской кухни. Блюдо с глубокими корнями, оно появилось благодаря стремлению создать вкусное и сытное угощение из доступных ингредиентов. Нежное, сочное рыбное филе, слегка обжаренное до золотистой корочки, приобретает особый аромат благодаря сметане, которая при тушении превращается в мягкий, обволакивающий соус. Легкая пикантность белого и черного перцев придает блюду гармоничную остроту, а лук добавляет сладость и насыщенность вкуса. Хек в сметане подают горячим, украшенным свежей петрушкой, идеально сочетается с картофельным пюре или гречневой кашей. Это блюдо олицетворяет домашнюю кулинарию, простоту приготовления и богатство вкусов, создавая атмосферу теплого семейного ужина.
1
Defrost the fish.
- Hake: 1 kg
2
Clean from scales, cut off the fins.
- Hake: 1 kg
3
Cut each fish into 3-4 pieces.
- Hake: 1 kg
4
Fry on both sides for 1-2 minutes over high heat.
- Hake: 1 kg
- Vegetable oil: 30 ml
5
Slice the onion into thin half-rings.
- Onion: 2 heads
6
Add onion to the fish.
- Onion: 2 heads
7
Add sour cream, stir, and reduce the heat to minimum.
- Sour cream: 100 g
8
To salt.
- Salt: to taste
9
Add ground white pepper.
- Ground white pepper: to taste
10
Add a pepper mix to taste.
- Mix of peppers: to taste
11
Simmer covered for 10 minutes.
12
Serve garnished with parsley.
- Parsley: to taste