Red fish with cauliflower
4 servings
50 minutes
Красная рыба с цветной капустой — это изысканное блюдо русской кухни, в котором нежное рыбное филе гармонично сочетается с мягкими соцветиями капусты, пропитанными сливочной заливкой. Красная рыба, ценимая за свой насыщенный вкус и полезные свойства, придает блюду благородную глубину, а сырная корочка, запеченная до золотистого оттенка, добавляет аппетитную текстуру. Такое блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Сливки и зелень создают нежный аромат, подчеркивая природную свежесть ингредиентов. Исторически русская кухня славится любовью к запеченным блюдам, где простые продукты превращаются в гастрономические шедевры. Это не только питательная и вкусная еда, но и способ насладиться кулинарными традициями в современном исполнении.
1
Prepare fish steaks.
2
Separate the bones from the fillet.
3
Salt and season with pepper.
- Salt: to taste
- Freshly ground black pepper: to taste
4
Wash the cauliflower.
- Cauliflower: 300 g
5
Divide into inflorescences.
6
Boil in salted water for 3-4 minutes.
- Cauliflower: 300 g
7
Drain the cabbage in a colander.
8
Wash the greens and chop them finely.
9
Combine the cream, egg, and herbs.
- Cream: 150 ml
- Chicken egg: 1 piece
- Green: to taste
10
Grate the cheese on a large grater.
- Cheese: 100 g
11
Add to the mixture and stir until smooth. Slightly salt.
- Cheese: 100 g
- Salt: to taste
12
Randomly place fish and cabbage in a baking dish and pour with cream mixture. Preheat the oven to 190 degrees and bake for 30 minutes.
- Red fish: 500 g
- Cauliflower: 300 g
- Cream: 150 ml
- Chicken egg: 1 piece
- Green: to taste
- Cheese: 100 g
13
The dish is ready.