Hake with crispy crust
4 servings
30 minutes
Хек с хрустящей корочкой — это элегантное сочетание простоты и изысканности. Этот рецепт, вдохновленный традициями европейской кухни, превращает нежное белое мясо хека в аппетитное блюдо с золотистой корочкой. Легкая панировка из кукурузной муки придаёт рыбе хрустящую текстуру, а сбалансированные специи — глубину вкуса. Лимонный сок добавляет свежую кислинку, подчеркивая природную деликатность хека. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного обеда. Оно гармонично сочетается с свежими овощами, зеленью и лёгкими соусами, а золотистая корочка делает каждый кусочек восхитительно хрустящим. Хек с хрустящей корочкой — это праздник вкуса и текстуры, доступный каждому.
1
Thaw the fish fillets at room temperature.
- Hake: 1 kg
2
Clean the fish from the scales.
- Hake: 1 kg
3
Cut the fish into portion pieces and trim the fins.
- Hake: 1 kg
4
Mix salt, ground black pepper, and ground white pepper.
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
- Ground white pepper: to taste
5
Rub the fish with a mixture of salt and pepper.
- Hake: 1 kg
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
- Ground white pepper: to taste
6
Sprinkle the fish with lemon juice.
- Hake: 1 kg
- Lemon: to taste
7
Whisk the egg with a fork.
- Chicken egg: 1 piece
8
Dip the fish in the egg.
- Hake: 1 kg
- Chicken egg: 1 piece
9
Coat in corn flour.
- Hake: 1 kg
- Corn flour: 100 g
10
Fry the fish in vegetable oil on both sides until golden brown.
- Hake: 1 kg
- Vegetable oil: 20 ml
11
Serve, garnished with a slice of lemon and herbs as desired.
- Lemon: to taste