Hake and salmon fish cutlets

10 servings

60 minutes

Рыбные котлеты из хека и семги — это гармония вкусов нежного белого хека и жирной, благородной семги. Это блюдо родилось из стремления объединить легкость белой рыбы и насыщенность красной, создавая идеальный баланс. Котлеты получаются воздушными благодаря сливкам и хлебу, а белый перец и специи раскрывают глубину вкуса. Они отлично сочетаются с соусами, свежими овощами или гарнирами, делая их универсальным выбором для повседневного ужина или праздничного стола. Их нежность и насыщенный аромат делают котлеты незаменимыми в меню тех, кто ценит изысканную простоту в кулинарии.

Energy value per serving

• Calories: 653.8
• Proteins: 113.2g
• Fats: 22.4g
• Carbohydrates: 10.8g

Ingredients

• Hake: 2 pc
• Salmon: 500 g
• White bread: 200 g
• Cream: 200 ml
• Salt: 1 tsp
• Freshly ground white pepper: 1 tsp
• Seasoning for fish: 1 tsp
• Chicken egg: 2 pc

Cooking steps

1. Prepare the products, thaw the fish (if needed).

   Required ingredients:

   • Hake: 2 pieces
   • Salmon: 500 g

2. Measure the required amount of spices.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon
   • Freshly ground white pepper: 1 teaspoon
   • Seasoning for fish: 1 teaspoon

3. Clean the salmon.

   Required ingredients:

   • Salmon: 500 g

4. Clean the hake and remove the bones.

   Required ingredients:

   • Hake: 2 pieces

5. Cut all the fish.

   Required ingredients:

   • Hake: 2 pieces
   • Salmon: 500 g

6. Soak the bread in cream.

   Required ingredients:

   • White bread: 200 g
   • Cream: 200 ml

7. Blend the bread and fish until they reach a puree and minced state.

   Required ingredients:

   • White bread: 200 g
   • Cream: 200 ml
   • Hake: 2 pieces
   • Salmon: 500 g

8. Combine everything in a bowl.

   Required ingredients:

   • White bread: 200 g
   • Cream: 200 ml
   • Hake: 2 pieces
   • Salmon: 500 g

9. Add eggs and spices.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces
   • Salt: 1 teaspoon
   • Freshly ground white pepper: 1 teaspoon
   • Seasoning for fish: 1 teaspoon

10. Mix the minced meat thoroughly.

11. Form the patties with wet hands.

12. Pour oil into the pan and heat it up.

13. Place the ready patties in hot oil.

14. Fry the patties evenly on both sides.

15. Place the cooked cutlets and let the oil drain a bit.