Pollock in cheese breading
4 servings
30 minutes
Минтай в сырной панировке — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность рыбы и насыщенный вкус хрустящей сырной корочки. Этот рецепт можно считать современным вариантом классического способа приготовления рыбы в панировке, обогащенным ароматом топленого сыра и кукурузной муки. Минтай, благодаря своей мягкой текстуре и нейтральному вкусу, идеально сочетается с пикантной панировкой, создавая гармоничный дуэт. Обжаренный до золотистой корочки, он приобретает аппетитный вид и насыщенный вкус, который особенно раскрывается при подаче с легким овощным гарниром или пикантным соусом. Это блюдо — прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола, ведь оно сочетает простоту приготовления с эффектной подачей и богатым вкусом, который оценят даже самые взыскательные гурманы.
1
Wash the pollock fillets and scrape off the scales with a knife.
- Pollock: 3 pieces
2
Cut the fish into portion pieces.
3
Rub with salt and pepper.
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
4
Grate the cheese on a fine grater.
- Cheese: 150 g
5
Add corn flour to the cheese and mix.
- Corn flour: 80 g
6
Beat the egg in a bowl.
7
Dip a piece of fish in egg.
8
Then coat in cheese breading.
9
Place on a heated and oiled pan.
- Vegetable oil: 20 ml
10
Fry covered for 5-7 minutes on each side until golden brown.
11
To serve.