Pork stewed with onions on mashed potatoes
4 servings
40 minutes
Свинина, тушенная с луком на картофельном пюре, — это истинное воплощение домашнего уюта и традиций русской кухни. Сытное и ароматное блюдо, наполненное нежностью мясного вкуса, подчеркнутого сладковатой мягкостью карамелизированного лука. Тушение в собственном соку делает свинину сочной и насыщенной, а чеснок придаёт пикантные нотки. Картофельное пюре — идеальный гарнир, его бархатистая структура гармонично дополняет мясо, создавая прекрасный баланс вкусов. История подобных блюд уходит корнями в русские деревенские кухни, где тушение помогало раскрыть максимальный вкус простых ингредиентов. Подача с зеленью добавляет свежести и лёгкости. Это идеальный выбор для семейного ужина или уютного вечера, когда хочется чего-то традиционного, согревающего и по-настоящему вкусного.
1
Prepare the ingredients.
2
Cut the meat into small pieces.
- Pork: 1 kg
3
Peel the onion and chop it randomly.
- Onion: 2 heads
4
Chop the onion in a blender until it becomes a paste.
- Onion: 2 heads
5
Brown the meat on high heat on all sides.
- Pork: 1 kg
6
To salt.
- Salt: to taste
7
Add pepper.
- Ground black pepper: to taste
8
Add the onion mixture to the meat and mix. Pour in 0.5 cup of water and simmer covered for 7-10 minutes over medium heat. Then remove the lid and simmer, stirring occasionally, until the liquid evaporates and the onion sauce turns golden.
- Onion: 2 heads
- Vegetable oil: 10 ml
9
Add finely chopped garlic to the cooked meat and mix.
- Garlic: 3 cloves
10
Prepare mashed potatoes: boil the potatoes and mash them with butter.
- Potato: 500 g
- Butter: 20 g
11
Place mashed potatoes and meat on a plate. Garnish with a sprig of greens.
- Green: to taste