Grechaniki in tomato sauce
4 servings
60 minutes
Гречаники в томатном соусе – это настоящее олицетворение русской домашней кухни, сочетающее в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. История этого блюда уходит корнями в традиции русских крестьянских домов, где гречка и мясо были основой питания. Гречаники – это нежные котлеты из мясного фарша и ароматной гречки, обжаренные до золотистой корочки и запеченные в насыщенном томатном соусе. Соус придает им сочность и лёгкую кислинку, которая идеально дополняет богатый вкус мяса. Блюдо получается сытным, согревающим и невероятно уютным – оно идеально подходит для семейного обеда или ужина. Подаются гречаники с зеленью, которая освежает вкус и добавляет нотку свежести. Отличный вариант для тех, кто любит традиционные, но оригинальные русские блюда!
1
Prepare the ingredients.
2
Combine the minced meat and boiled buckwheat.
- Ground meat: 500 g
- Boiled buckwheat: 400 g
3
To salt.
- Salt: to taste
4
Add pepper.
- Ground black pepper: to taste
5
Add minced garlic.
- Garlic: 3 cloves
6
Mix thoroughly.
7
Shape the patties and fry for 2-3 minutes on each side in a well-heated pan.
- Vegetable oil: 10 ml
8
Place the cutlets in a baking dish.
9
Sauté onion and carrot until soft.
- Onion: 1 head
- Carrot: 1 piece
10
Add tomato paste, mix, and sauté for 1-2 minutes.
- Tomato paste: 30 g
11
Pour in a glass of water and simmer for another 2 minutes.
12
Pour the cutlets with tomato sauce, cover the dish with foil, and place it in the oven at 180 degrees for 30 minutes.
13
Sprinkle with finely chopped greens before serving.
- Green: to taste