Quinoa with pork, beans in tomato sauce

4 servings

40 minutes

Киноа со свининой и фасолью в томатном соусе — это насыщенное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса, пикантность специй и бархатистую текстуру фасоли. Киноа, известная как суперфуд, придаёт блюду легкость, а богатый томатный соус раскрывает вкус каждого ингредиента. Такое сочетание напоминает традиционные европейские рагу, но с современным акцентом на полезные продукты. Блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или сытного обеда, сочетаясь с бокалом красного вина или свежим хлебом. В нём гармония ярких вкусов, мягкость мяса и легкая остринка специй создают гастрономическое удовольствие.

Energy value per serving

• Calories: 477
• Proteins: 33.6g
• Fats: 10.3g
• Carbohydrates: 59.4g

Ingredients

• Pork: 350 g
• Quinoa: 1 glass
• Canned red beans: 1 jar
• Tomatoes in their own juice: 1 jar
• Onion: 2 head
• Garlic: 2 clove
• Paprika: to taste
• Smoked paprika: to taste
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Cut the pork (or any meat) into small pieces and fry in vegetable oil until brown. Remove to a plate.

   Required ingredients:

   • Pork: 350 g
   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste

2. Fry the chopped onion. Add the chopped bell pepper. Add the chopped tomatoes.

   Required ingredients:

   • Onion: 2 heads
   • Tomatoes in their own juice: 1 jar

3. When all the vegetables are soft, add meat, spices, a little water (about 200 g), and simmer for 20-30 minutes until the meat is tender. At the end, add canned beans and garlic, mix everything, and let it sit for a few more minutes.

   Required ingredients:

   • Pork: 350 g
   • Paprika:  to taste
   • Smoked paprika:  to taste
   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste
   • Canned red beans: 1 jar
   • Garlic: 2 cloves

4. Cook quinoa: 1 cup quinoa to 2 cups water. Boil for about 12–15 minutes.

   Required ingredients:

   • Quinoa: 1 glass

5. Serve meat and quinoa.