Pork neck with bulgur in the oven
12 servings
90 minutes
Свиная шея с булгуром в духовке — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса и нежную текстуру булгура. Его корни уходят в традиции домашней кулинарии, где запекание позволяет раскрыть всю палитру вкусов. Мягкие кусочки свинины, пропитанные ароматом лука, моркови и чеснока, приобретают особую сочность, а булгур становится идеальным гарниром, впитывая соки мяса и специй. Лавровый лист добавляет тонкие пряные ноты, а легкая обжарка ингредиентов перед запеканием усиливает вкусовую глубину. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного стола, радуя гостей гармоничным балансом вкусов и аппетитным видом.
1
Prepare the necessary ingredients.
2
Pour 50 ml of vegetable oil into the pan.
- Vegetable oil: 50 ml
3
Wash the meat well under running water, dry it a little, cut it into portions, place it in a pan, and put the pan on the heat.
- Pork neck: 1 kg
4
Fry the meat over medium heat with the lid open on both sides until golden brown, stirring occasionally.
5
Peel the onion, wash it well under running water, cut it into strips, and add it to the meat in the pan.
- Onion: 1 head
6
Peel the carrot, wash it well, dry it a bit, cut it into strips, and add it to the pan with the meat and onion.
- Carrot: 150 g
7
Place the meat with vegetables in a baking dish.
8
Peel the garlic, crush it through a press or finely chop it and place it in the baking dish with the meat and vegetables. Add 2 bay leaves.
- Bay leaf: 2 pieces
9
Place the bulgur in the pan where the meat was fried and sauté it a little, stirring occasionally.
- Bulgur: 200 g
10
Place the bulgur in a baking dish.
11
Pour 400 ml of water into the mold. Add salt to taste.
- Salt: to taste
12
Cover the dish with a lid or foil and place it in the oven.
13
Cook bulgur with meat in a preheated oven at 175 degrees for about 40 minutes. Serve hot or warm.