Vinaigrette with sauerkraut
8 servings
120 minutes
Винегрет с квашеной капустой — это классическое блюдо русской кухни, обладающее насыщенным вкусом и богатой текстурой. Его корни уходят в XIX век, когда овощные салаты стали популярны в России. Яркая свекла придаёт салату сочный цвет и сладковатую ноту, а квашеная капуста добавляет приятную кислинку, подчеркивая свежесть остальных ингредиентов. Картофель делает блюдо сытным, а зеленый горошек — мягкость и нежность. Винегрет прекрасно сочетается с ржаным хлебом и является отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Этот салат не только вкусен, но и полезен благодаря высоким содержанию витаминов и клетчатки. Заправленный ароматным подсолнечным маслом, он приобретает завершенность и глубину вкуса, делая его любимым блюдом для семейных ужинов и праздничных застолий.
1
Wash the large beet well under running water. Boil until cooked.
- Beet: 1 piece
2
Peel the potatoes and wash them thoroughly. Boil until cooked.
- Potato: 4 pieces
3
Peel the boiled beetroot.
- Beet: 1 piece
4
Cut into small cubes.
- Beet: 1 piece
5
Peel the cooked potatoes and cut them into small cubes.
- Potato: 4 pieces
6
Prepare the sauerkraut and drain the excess liquid.
- Sauerkraut: 300 g
7
Strain the peas through a sieve and add to all the ingredients.
- Green peas: 1 jar
8
Salt to taste.
- Salt: to taste
9
Pour in unrefined oil and mix until smooth.
- Unrefined sunflower oil: 3 tablespoons
10
Enjoy your meal!