Turkey thigh in creamy sauce

2 servings

20 minutes

Бедро индейки в сливочном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность мяса и насыщенность сливок. Индейка, обжаренная в оливковом масле, приобретает аппетитную золотистую корочку, а добавление шафрана придает соусу благородный аромат и тонкие восточные нотки. Рукола освежает вкус, балансируя насыщенность сливок с легкой пикантностью. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Оно прекрасно сочетается с легкими гарнирами — например, запеченными овощами или воздушным картофельным пюре. Каждый кусочек индейки, пропитанный нежным сливочным соусом, тает во рту, оставляя теплые гастрономические впечатления.

Energy value per serving

• Calories: 733.1
• Proteins: 35.1g
• Fats: 61.4g
• Carbohydrates: 10.9g

Ingredients

• Turkey thigh fillet: 400 g
• Cream 33%: 150 ml
• Tomatoes: 1 pc
• Arugula: 1 bunch
• Saffron: 1 tsp
• Ground dried onion: 2 tbsp
• Sea salt: to taste
• Ground black pepper: to taste
• Butter: 20 g
• Olive oil: 1 tbsp

Cooking steps

1. Chop the tomatoes coarsely.

   Required ingredients:

   • Tomatoes: 1 piece

2. Heat olive oil in a pan. Add tomatoes and sauté on high heat for 2-3 minutes.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 1 tablespoon
   • Tomatoes: 1 piece

3. Chop the arugula coarsely.

   Required ingredients:

   • Arugula: 1 bunch

4. Cut the turkey into cubes.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 400 g

5. Place the turkey in the pan. Fry on high heat.

   Required ingredients:

   • Turkey thigh fillet: 400 g

6. Add butter after 3-4 minutes. Mix well and reduce the heat to medium.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g

7. Add dried onion and saffron.

   Required ingredients:

   • Ground dried onion: 2 tablespoons
   • Saffron: 1 teaspoon

8. Mix

9. Add cream after 5 minutes.

   Required ingredients:

   • Cream 33%: 150 ml

10. Stir, season with salt and pepper, and simmer for another 3-5 minutes over medium heat.

    Required ingredients:

    • Sea salt:  to taste
    • Ground black pepper:  to taste

11. Add arugula. Mix.

    Required ingredients:

    • Arugula: 1 bunch

12. Remove from heat after 2-3 minutes. Place on a plate and serve.