Duck legs with mustard and curry
2 servings
150 minutes
Утиные ножки с горчицей и карри – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежное мясо утки с ароматными специями. Исторически утка часто использовалась в русской гастрономии, особенно в запеченных блюдах. Здесь она маринуется в адыгейской соли, паприке, дижонской горчице и соусе карри, приобретая пикантный вкус с легкой сладостью. После запекания в фольге мясо становится невероятно сочным, а финальная обжарка раскрывает насыщенные пряные нотки. Блюдо прекрасно сочетается с овощами и свежими травами, подчеркивая его богатый вкус. Оно идеально для праздничного ужина или семейного застолья, когда хочется удивить гостей изысканной, но простой в приготовлении классикой русской кухни.
1
Wash and dry the meat.
2
Salt with Adyghe salt.
- Adyghe salt: to taste
3
Apply paprika.
- Paprika: to taste
4
Apply Dijon mustard.
- Dijon mustard: 1 tablespoon
5
Apply curry sauce.
- Curry: 1 tablespoon
6
Wrap in foil.
7
Put in the refrigerator for 1 hour.
8
Place in a parchment-lined mold.
9
Place in a preheated oven at 180 degrees for 1 hour.
10
Take out of the oven and unwrap the foil.
11
Bake for another 15 minutes. Garnish with tomato and dill for serving.
- Tomatoes: 1 piece
- Dill: 1 sprig