Zucchini stewed with vegetables
6 servings
60 minutes
Кабачки, тушенные с овощами – это классическое блюдо русской кухни, вобравшее в себя простоту и натуральность сельских рецептов. Оно родилось в деревенских домах, где свежие сезонные овощи были основой рациона. Нежные кабачки, мягко протушенные с луком, морковью и сочными помидорами, создают гармоничный баланс сладости и легкой кислинки. Блюдо обладает приятной сочностью, насыщенным вкусом и ароматом летнего урожая. Оно идеально как самостоятельное постное блюдо, так и гарнир к мясу или рыбе. Кабачки остаются нежными, но не теряют своей структуры, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Простота ингредиентов делает этот рецепт универсальным, а легкость приготовления – незаменимым в повседневном меню.
1
Clean the onion.
- Onion: 1 head
2
To cut.
3
Clean the carrot.
- Carrot: 1 piece
4
Cut into strips.
5
Peel the zucchini from the seeds and cut into medium pieces.
- Zucchini: 2 pieces
6
Slightly sauté the onion over low heat.
- Vegetable oil: 2 tablespoons
7
Add the carrot and sauté a little more.
8
Pour the zucchini into the frying pan.
9
Chop the tomatoes and add them to the zucchini. Sauté for 5-7 minutes.
- Tomatoes: 2 pieces
10
Salt and cover with a lid.
- Salt: to taste
11
Sprinkle with pepper, mix, and cover again. Stew until ready. The zucchini should be soft but not mushy.
- Freshly ground black pepper: pinch