Chicken cutlets in batter
6 servings
40 minutes
Куриные отбивные в кляре – это воплощение домашнего уюта и традиционного вкуса русской кухни. Сочные кусочки куриного филе, тщательно отбитые, пропитываются нежным кляром на основе яиц, майонеза и свежей петрушки. Во время жарки они приобретают аппетитную золотистую корочку, сохраняя мягкость и сочность внутри. Этот рецепт имеет давнюю историю, став неотъемлемой частью семейных ужинов и праздничных застолий. Вкус блюда гармонично сочетает легкую пикантность специй, воздушную текстуру кляра и насыщенную мясную основу. Куриные отбивные в кляре прекрасно дополняются гарнирами – картофельным пюре, свежими овощами или легким соусом, придавая трапезе завершенность. Простота приготовления делает их любимым выбором для быстрого, но изысканного ужина.
1
Rinse the chicken fillet and dry it with a paper towel.
- Chicken fillet: 3 pieces
2
Cut into small slices 1 cm thick.
3
Hit well from both sides.
4
Crack the eggs into a bowl.
- Chicken egg: 3 pieces
5
Add salt to taste.
- Salt: to taste
6
Add mayonnaise and ground pepper.
- Mayonnaise: 50 g
- Ground black pepper: to taste
7
Wash and chop the parsley.
- Parsley: 1 bunch
8
Add greens to the egg mixture and stir until smooth.
- Parsley: 1 bunch
9
Add flour and mix thoroughly. The batter is ready.
- Wheat flour: 2 tablespoons
10
Salt the fillet and season with spices on both sides.
- Salt: to taste
- Spices for poultry: to taste
11
Completely dip each piece in the batter.
- Wheat flour: 2 tablespoons
12
Place in a well-heated pan with sunflower oil. Fry on each side for 5 minutes, until cooked.
- Sunflower oil: to taste
13
To serve.