Juicy pork neck steak
5 servings
60 minutes
Сочный стейк из свиного ошейка – это воплощение простоты и насыщенного вкуса европейской кухни. Исторически, свиной ошеек высоко ценился за свою жирность и мягкость, обеспечивающую нежную текстуру при жарке. Этот стейк выделяется богатым ароматом специй, идеально сочетающихся со сладковатой паприкой и пикантным чесноком. Процесс маринования делает мясо ещё более сочным, а обжарка на раскалённой сковороде добавляет аппетитную корочку. Он подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда, гармонично сочетается с овощами гриль или классическими картофельными гарнирами. Простой в приготовлении, но изысканный в подаче, этот стейк принесёт тепло и удовольствие в каждую трапезу.
1
Prepare the necessary ingredients. For this recipe, it's better to take pork neck.
- Pork: 1 kg
2
Wash the meat well under running water. Dry it.
3
Cut the meat into portion-sized pieces (about 5-6 pieces).
4
In a separate container, mix salt, ground paprika, a mixture of ground peppers, ground dried garlic, and ground black pepper.
- Salt: 1 teaspoon
- Ground paprika: 1 teaspoon
- Ground pepper mix: 1 teaspoon
- Ground dried garlic: 1 teaspoon
- Ground black pepper: pinch
5
Coat each portion of meat well with spices on both sides.
6
Place the prepared steaks in a separate container and let them marinate at room temperature for about 30 minutes.
7
Pour 50 ml of vegetable oil into the pan.
- Vegetable oil: 50 l
8
When the oil in the pan is heated, place the marinated meat in the pan and fry over medium heat without covering until golden brown.
9
Flip the meat in the pan to the other side. Fry for about 2-3 minutes with the lid open.
10
Cover the pan with a lid and cook for another 5-7 minutes on low heat. Serve hot.