Juicy chopped chicken cutlets with bell pepper and herbs

12 servings

60 minutes

Сочные рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и зеленью – это настоящая симфония вкусов, сочетающая нежность куриного филе, пикантность чеснока и аромат свежей зелени. Болгарский перец добавляет яркость и легкую сладость, уравновешивая насыщенность специй. Этот рецепт является примером современной европейской кухни, адаптированной для повседневного приготовления. Котлеты готовятся без мясорубки, что позволяет сохранить структуру мяса и сделать их особенно сочными. Идеальны для обеда или ужина, подаются с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или легкого соуса. Они подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Блюдо легко готовить, а его сбалансированный состав делает его не только вкусным, но и полезным.

Energy value per serving

• Calories: 37539.9
• Proteins: 11.2g
• Fats: 4164.9g
• Carbohydrates: 4g

Ingredients

• Chicken breast fillet: 500 g
• Garlic: 1 clove
• Chicken egg: 1 pc
• Mayonnaise: 1 tbsp
• Ground black pepper: to taste
• Salt: to taste
• Wheat flour: 2 tbsp
• Onion: 1 head
• Red sweet pepper: 50 g
• Parsley: 50 g
• Vegetable oil: 50 l

Cooking steps

1. Prepare the necessary ingredients.

2. Wash the chicken breast well under running water, remove any excess, and cut into small cubes. To make it easier to cut, you can slightly freeze the fillet.

   Required ingredients:

   • Chicken breast fillet: 500 g

3. Peel the onion, wash it well, chop it into small cubes, and add it to the chopped fillet.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head

4. Peel, wash, and press 1 garlic clove into a bowl with the onion and fillet.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 clove

5. Add 1 tablespoon of mayonnaise to the prepared ingredients.

   Required ingredients:

   • Mayonnaise: 1 tablespoon

6. Put salt, black ground pepper, and 1 chicken egg in a bowl.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste
   • Chicken egg: 1 piece

7. Add 2 tablespoons of flour.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 2 tablespoons

8. Chop the washed and dried parsley finely and place it in a bowl. Wash the red bell pepper, remove the seeds, dice it finely, and add it to the other ingredients.

   Required ingredients:

   • Parsley: 50 g
   • Red sweet pepper: 50 g

9. Mix all ingredients well in a bowl and let marinate at room temperature for about 15-20 minutes.

10. Pour 50 ml of vegetable oil into the pan and place it on the heat.

    Required ingredients:

    • Vegetable oil: 50 l

11. The prepared mixture should be stirred well again with a tablespoon before frying. When the oil in the pan is heated, place the mixture, shaping it with a tablespoon.

12. Flip the patties to the other side and fry until cooked under a closed lid.