Fried tuna with salad and pesto
2 servings
20 minutes
Жареный тунец с салатом и песто — это изысканное блюдо авторской кухни, в котором сочетаются свежесть зелени, нежность морепродукта и ароматное богатство соуса. В основе рецепта — свежий тунец, который быстро обжаривается до золотистой корочки, оставаясь мягким и сырым внутри. Салат с лоло-россо, радиккьо и айсберг дополняется свежими огурцами и помидорами черри, создавая яркий контраст текстур. Песто из базилика, кедровых орехов, чеснока и пармезана придает блюду насыщенный вкус и глубину, а бальзамический крем добавляет изысканную сладость. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, восхищая гостей своим элегантным видом и гармоничным балансом вкусов.
1
Prepare all the ingredients.
2
Blend basil, pine nuts, garlic, parmesan, and olive oil until a smooth sauce forms.
- Basil: 50 g
- Pine nuts: 20 g
- Garlic: 0.5 clove
- Grated Parmesan cheese: 20 g
- Olive oil: 20 ml
3
Sprinkle the tuna fillet with a little salt and black pepper.
- Tuna fillet: 400 g
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
4
Heat the pan with vegetable oil.
- Vegetable oil: 30 ml
5
Sear the tuna on all sides until golden brown. The tuna should remain raw inside, so cook it over high heat. Then remove it from the pan and let it cool slightly.
- Tuna fillet: 400 g
6
Tear the lettuce leaves by hand into bite-sized pieces.
- Lolo Rosso: 20 g
- Radicchio salad: 20 g
- Iceberg lettuce: 20 g
7
Slice the cucumber and halve the cherry tomatoes.
- Cucumbers: 100 g
- Cherry tomatoes: 100 g
8
Slice the tuna fillet into pieces.
- Tuna fillet: 400 g
9
Place the lettuce leaves on a plate, drizzle with pesto, and lightly mix.
- Lolo Rosso: 20 g
- Radicchio salad: 20 g
- Iceberg lettuce: 20 g
- Olive oil: 20 ml
10
Top with cucumber slices, cherry tomatoes, sprinkle with pine nuts, and drizzle with balsamic cream.
- Cucumbers: 100 g
- Cherry tomatoes: 100 g
- Pine nuts: 20 g
- Balsamic cream: to taste
11
Place tuna slices on the salad and serve immediately.
- Tuna fillet: 400 g