Sea bass in foil

2 servings

45 minutes

Сибас в фольге – это изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее простоту и элегантность. Легкий цитрусовый аромат лимона подчеркивает нежность рыбы, а пикантные нотки черного перца добавляют глубину вкуса. Отварные яйца в сочетании с свежей петрушкой создают гармоничный контраст текстур, придавая блюду насыщенность и мягкость. Запекание в фольге сохраняет сочность филе, позволяя ингредиентам раскрыться и пропитаться ароматами. Такое блюдо идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера, даря гастрономическое удовольствие и ощущение утонченности. Истоки рецепта уходят к средиземноморским традициям, где свежая рыба и минимализм в обработке ценятся выше всего. Подавать можно с легким белым вином и свежим салатом, создавая идеальное сочетание вкусов.

Energy value per serving

• Calories: 358.2
• Proteins: 53.8g
• Fats: 14.2g
• Carbohydrates: 3.2g

Ingredients

• Sea bass fillet: 500 g
• Lemon: 0.5 pc
• Chicken egg: 2 pc
• Parsley: 1 bunch
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Place the fillet skin-side down on a sheet of foil, drizzle with lemon juice, and pepper.

   Required ingredients:

   • Sea bass fillet: 500 g
   • Lemon: 0.5 piece
   • Ground black pepper:  to taste

2. Boil the eggs hard and chop them finely.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

3. Chop the parsley and mix it with the eggs.

   Required ingredients:

   • Parsley: 1 bunch

4. Sprinkle the fish with this mixture.

5. Place the second piece of fillet skin side up on top and season to taste.

   Required ingredients:

   • Sea bass fillet: 500 g
   • Salt:  to taste

6. Lightly pepper.

   Required ingredients:

   • Ground black pepper:  to taste

7. Wrap tightly in foil to avoid tears and gaps, place on a baking sheet, and put in a preheated oven at 180 degrees.

8. Cook for 25–30 minutes.