Carp steaks with onions and sour cream
6 servings
40 minutes
Стейки из карпа с луком и сметаной — традиционное блюдо русской кухни, передающее вкус домашнего уюта и тепла. Карп, популярная рыба на просторах России, славится своим нежным мясом с насыщенным вкусом. Сочетание обжаренного лука и сметаны придает блюду бархатистую текстуру и тонкую кислинку, раскрывая природную сладость рыбы. Благодаря запеканию стейки сохраняют сочность, а сметанная корочка добавляет аппетитную нежность. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Важно наслаждаться им с осторожностью, выбирая мелкие косточки. Приготовленный таким способом карп станет достойным украшением семейного обеда или праздничного застолья, радуя вкусом и традиционной русской кулинарной душевностью.
1
Prepare all the ingredients.
2
Chop the onion into small cubes.
- Onion: 300 g
3
Fry the onion in vegetable oil until golden.
- Onion: 300 g
- Vegetable oil: 80 ml
4
Clean the carp from scales and entrails.
- Carp: 1.2 kg
5
Cut into thick steaks.
- Carp: 1.2 kg
6
Dry well with napkins to remove the slime.
- Carp: 1.2 kg
7
Heat the pan with vegetable oil and place the steaks skin side down, do not lay them across. Fry the steaks on the skin surface all over. The meat inside may still be raw.
- Vegetable oil: 80 ml
- Carp: 1.2 kg
8
Transfer the steaks to a baking sheet lined with parchment, season with salt, add fried onions on top, and then add thick sour cream.
- Carp: 1.2 kg
- Onion: 300 g
- Fat sour cream: 300 g
- Salt: to taste
9
Send to the oven preheated to 155 degrees for 15-20 minutes.
10
Serve ready carp steaks with your favorite side dish, such as mashed potatoes. Eat carefully, choosing the bones.