Young potatoes in their skins
4 servings
60 minutes
Молодой картофель в мундире — это простой, но удивительно вкусный рецепт русской кухни, который восходит к деревенским традициям. Сваренный в кожуре, картофель сохраняет свою естественную нежность, а обжаривание на сливочном масле добавляет ему золотистую корочку и насыщенный вкус. Его легкая соленость подчеркивает природную сладость молодого картофеля. Блюдо идеально сочетается с мясом и свежей зеленью, создавая гармонию вкусов. Это универсальное угощение, подходящее как для повседневного ужина, так и для уютного семейного застолья. Простой в приготовлении, он вызывает теплые воспоминания о летних вечерах и домашних традициях.
1
Small young potatoes should be thoroughly washed under running water.
- New potatoes: 1 kg
2
Place the potatoes in a pot and cover with water.
- New potatoes: 1 kg
3
Add one tablespoon of salt.
- Salt: 1 tablespoon
4
Put the pot on the fire and bring to a boil.
5
Collect foam if necessary.
6
Boil potatoes over medium heat until cooked for about 20-30 minutes.
7
When the potatoes are ready, drain the water and leave with the lid open for about 10 minutes to let excess moisture evaporate.
8
Place 100 grams of butter in a heated skillet.
- Butter: 100 g
9
Place the slightly cooled potatoes in the pan with melted butter.
- New potatoes: 1 kg
10
Fry the potatoes on medium heat on both sides.
11
Serve potatoes with meat and greens.